Детско меню и лятна почивка – мисията е възможна

В сезона на морето и почивките, много родители се питат “С какво да храним детето по време на почивката?”. Често срещано и популярно мнение, е че малките деца не е добре да се водят на дълги почивки, тъй като по този начин се разваля режима им. Аз съм тук, със съвсем противоположна гледна точка. Малките деца черпят само позитиви от смяната на обстановката, чистия морски или планински въздух и не на последно място, създават спомени и приятни изживявания.

Що се отнася до менюто: да, то може да е предизвикателство. Когато децата са свъсем малки, нещата са лесни: адаптираното мляко и кърмата са единственото, от което вашето кърмаче се нуждае, а дали ще го получава вкъщи или на плажа – няма никакво значение.

При децата във възраст на захранване също има лесни решения: готови пюрета, които можете да закупите предварително или да си набавите от почти всеки хранителен магазин, дрогерия или аптека. Ако детето ви обаче вече е по-голямо, но все още не достатъчно, че да яде ресторанстка храна или пък има хранителни алрегии, задачата изглежда трудно решима. Спокойно! Има начини детето ви да се храни пълноценно и в същото време да не прекарвате цялата си почивка в готвене и планиране на меню.

Когато ходим на почивка, в нашето семейство почти винаги избираме настаняване, различно от хотелското, съотвено нямаме осигурена храна. Наличието на условия за готвене, е основно условие в избора ни. Има ли котлон и кана, всичко е под контрол. Това, което можете да приготвяте на децата си по време на почивка, са лесни и бързи рецепти с минимално време за готвене. Сандвичите, пастата, ориза, крем супите, пресните плодове и зеленчуци, са основна част от менюто на децата ми по време на почивка. Плюса на тези храни, е че можете да ги приготвите и затворите в бурканчета, които да консумирате в рамките на няколко дни. Така решавате проблема с храненето и можете да се насладите на почивката си. Имайте предвид, че често смяната на климата, водата за пиене и храната, могат да се отразят негатвино на храносмилането на децата. Затова, винаги носете със себе си пробиотик и приготвяйте на децата храната с бутилирана (трапезна) вода.

Давам ви няколко лесни и бързи предложения за рецепти, които можете да приготвяте по време на вашата почивка.

Примерно меню за почивка (за деца на възраст 1-5 години, без хранителни алергии):

Закуска:

Овесена каша със сирене и масло

Продукти:

• 3 суп. л. смлени фини овесени ядки или овесено брашно
• 200 мл. вода
• 1 ч.л. краве масло
• Обезсолено сирене колкото кибритена кутийка

Приготвяне:

Сложете водата в подходящ съд на котлона да заври. Добавете овесеното брашно и бъркайте непрекъснато докато се сгъсти. След като свалите от котлона добавете маслото и натрошеното сирене.

• Овесената каша е много добра основа за закуска, може да бъде приготвена и с плодове по избор

Обяд:

Зеленчукова крем супа

Продукти:

• 1 картоф
• 1 морков
• 1 малка тиквичка
• 500 мл вода
• 1 ч.л. краве масло
• сол на вкус
• по желание краве сирене или крутони за гарниране

Приготвяне:

Сложете водата в подходящ съд на котлона да заври. Добавете почистените зеленчуци, гответе до напълно омекване. Пасирайте (или намачкайте), прибавете сол на вкус, маслото и гответе още няколко минути. Сервирайте с натрошено сирене или крутони по желание.

• Крем супата има много вариации и може да бъде приготвена с различни зеленчуци. Ако условията на мястото, където почивате не позволяват пасиране, не е нужно да носите със себе си пасатор, може просто супата да не е гладка.

Ризото с тиквички (и пиле)

Продукти:

• 1 ч.ч. ориз арборио
• 1 малка глава лук (или перца целен лук)
• 1 малка тиквичка
• 300 мл вода
• 1-2 ч.л. краве масло
• сол на вкус
• по желание пилешко месо
• кашкавал/пармезан/сирене

Приготвяне:

В походящ съд разтопете маслото и прибавете нарязания на ситно лук, гответе докато придобие стъклен вид. След това прибавете пилешкото месо (ако ще използвате в рецептата) и тиквичката, нярязани на кубчета. След като поомекнат, прибавете ориза, разбъркайте добре 1-2 минути. След това започнете да сипвате на малки порции гореща вода и бъркайте, докато се абсорбира от ориза. Гответе на среден към тих огън. Когато ориза вече е готов, прибавете сол на вкус, пармезан (кашкавал или сирене, по избор) и сервирайте.

*Класическото ризото се приготвя с бяло вино и зеленчуков бульон. Тук също възможностите за вариации в продуктите, са много. Други варианти са ризото със спанак и сушени домати, ризото с грах и пиле.

Следобедна закуска: на плажа най-подходящи са плодовете, киселото мляко и солетите 🙂

Вечеря:

Паста с доматен сос и риба тон

Продукти:

• 200 грама паста по избор
• 1 малка глава лук (или перца целен лук)
• 1 консерва риба тон
• 1 средно голям домат
• сол на вкус
• кашкавал/пармезан/сирене

Приготвяне:

Пригответе пастата според оказанията на опаковката. В подходящ тиган задушете с мазнина по избор лука, домата нарязан на кубчета и прибавете рибата. Гответе до омекване на доматите. Смесете с готовата паста, подправете на вкус и поръсете по желание с пармезан или кашкавал.

*за децата най-подходяща е дребната паста, аз избирам между ньоки, фарфале или фусили.

В заключение: почивката с деца, е понякога предизвикателство, но ако сте с правилната нагласа, приключението ви е в кърпа вързано. Не забравяйте, че менюто на вашето дете, трябва да е съобразено с техните предпочитания и вашите възможности за приготвяне. Не превръщайте почивката си в безкрайно готвене, позволете им да си хапнат и сладолед или нещо, което иначе е забранено. Усмихнете се и се насладете на почивката си.